コンセプト

糀谷駅徒歩3分。畑から厳選した優しいイタリア料理のレストラン。毎日食べたい、毎日はぐくみたい体のことを最大限に考え抜いた、可能な限り無農薬や無添加にこだわった料理。本物のおいしさと最高の笑顔をみなさまに。また、当店は障害福祉でも自立や就労を目指すことに力を入れ、活動しております。

グリシアルの名前

緑（green）がいっぱいの特別（special）な空間で野菜を中心に特別な料理を楽しんで頂きたい、という想いで付けた名前です。緑がいっぱいの癒される空間で特別な時間を過ごして頂けましたら幸いです。

グリシアルのロゴ

ロゴは、アメリカ在住のとあるデザイナーに作ってもらいました。グリーンと自然をモチーフにしたマークと店名を入れたロゴです。シンプルですが、お店のコンセプトを大事に表現しました。

グリシアルが生まれるまで

構想は20年前からありました。運営会社は、『しあわせ設計』の家　(株)ビーテックです。大田区で建替えやリフォーム事業を展開しております。何故、住宅会社がイタリアン？？　最初の目的はお客様のおもてなしに力を注ぎたい、という構想がありました。コロナ前には、様々なお客様のお役立て頂けるイベントなどを開催しておりました。それが、形を変えて、野菜とイタリアンダイニング・カフェという形になっていったのです。最初は、カフェの構想でした。

株式会社ビーテックは、障害福祉事業も展開しております。福祉事業と建設事業を営む中、イタリアンの構想に変わっていきました。当初、住宅会社でお客様のおもてなしを考え、カフェの構想でしたが、事業が多角化して、障害者の支援をしている中、『食事』の質を高めることの重要性に気づかされました。調味料、質の良い食材、そして、新鮮なオーガニック野菜・・・・自然で質の高い食事の供給は、私たち人間の本来の質を高めてくれる・・・千葉県でオーガニック農園の開発にも取り組んでまいりました。

食事の質が人を変えていた・・・ということを、障害者と一緒に暮らすご家族から学びました。食事の質を高める努力をされているご家族は一定数いらっしゃいます。食事を変えることで、落ち着きのない子が落ち着いた、とか、暴力的でなくなった、とか、アレルギーが良くなった、などと仰るご家族や当人と多く接してきました。もちろん、親の子供と向き合う姿勢など、要因は様々でしょうが、努力をされている方の真実の話を聞くうちに、決して嘘ではないと感じるようになりました。

食事の質が高まる・・・美味しいものを食べると人間は、自然と『にっこり笑顔』になります。こうした効果も見逃せません。食卓を囲んで美味しい質の高い食事を取ることで『みんなが笑顔になる』。とても単純なことなのですが、そうした習慣も減りつつある現代社会において、安心して楽しめるお店、笑顔あふれるお店づくりも考え、構想の実現に至っています。

障害福祉では、自立や就労を目指す所に力を入れて、日々活動しております。グリシアルの2階には、障害者の就労を目指す就労移行支援事業所であるレインボーワークスが併設されています。就労移行に通われる方に、グリシアルの業務に加わって頂くことで、美味しいものをお届けすることと併せて、企業への就労訓練を同時に実施しています。弊社の10年以上前からの取り組みは、SDGsに通じています。オーガニック・健康・福祉などの複合型サービスの展開が、野菜とイタリアンダイニング・カフェ　グリシアルなのです。